يحلو للأسر الاحتفال بأعياد الميلاد والعام الجديد بطبق شهى يلتف حوله الجميع
ويمتاز الديك الرومى بلحمه الشهى الذى يجعل الجميع يقبلون عليه
استعدى بشراء الديك الرومى على ان يكون وزنه من9-10كيلو واتبعى ارشادات الطهى واختارى من الاطباق الاخرى للاحتفال مع اسرتك
الديك الروستو
المقادير1ديك رومى - 2بصله متوسطه مفريه ناعماملح وفلفل ورق لاوراونصف ملعقه جنزبيل مطحون و عصير 2ليمونة ,نصف ملعقة كركم ,ملعقه صغيرة عسل أبيض,1ملعقة زبد,2ثمرة طماطم تقطع مكعبات, 2ثمرة جزر مبشور,1ثمرة بطاطس متوسطة تقطع مكعبات.الطريقه
يغسل الديك جيدا من الداخل والخارج ويشطف ويصفى من الماء تماما
يتبل الديك جيدا من الداخل والخارج بالبصل المفرى والتوابل ويغطى ويترك داخل الثلاجة 6الى 8 ساعات
يحمر الديك فى المادة الدهنية ويقلب حتى يحمر من جميع الجهات ثم يرفع ويترك جانبا
ترص الخضراوات فى صينيه ويوضع الديك فوقها ويغطى بورق فويل ويدخل فرن متوسط الحرارة من حين لآخر وتقليب الديك وتغطيته بالصلصة الباقيه منه
يرفع الغطاء قبل تمام النضج بربع ساعة حتى يحمر الديك ثم يرفع الديك من الفرن ويترك ليبرد تماما حتى يتماسك لحمه ويسهل تقطيعه
يفصل الصدر عن الفخذ ويقطع الصدر شرائح متوسطه ويوضع الفخذ فى طبق التقديم ويرص امامه شرائح الصدور ويقدم مع الأرز بالخلطة
No comments:
Post a Comment